Succès assuré avec ces belles recettes à base de côtes d'agneau

Name: Succès assuré avec ces belles recettes à base de côtes d'agneau
Total time: 30 min
Cuisine: côtes d'agneau

Côtes d'agneau, cuisson parfaitement rosée

Pour les côtes d'agneau, une cuisson rosée s'impose. Photo par mike feist

L'agneau est composé de 13 paires de côtes différentes. Les cinq côtes découvertes se situent au-dessous du collier, les quatre côtes premières, dont la première d'entre elles est appelée côte Royale, sont sur la partie dorsale, et les quatre côtes secondes quant à elles sont situées entre les côtes découvertes et les côtes premières.

Les côtes d'agneau sont particulièrement appréciées grillées au barbecue ou au four. Accompagnées d'une sauce à l'ail, d'une sauce madère ou d'un beurre de persil, elles révèlent toute leur tendreté. Marinées ou panées, elles sont savoureuses accomodées d'une ratatouille, de pommes de terre au four ou de légumes grillés.

Dernières recettes de côtes d'agneau et de caramel par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de côtes d'agneau et de caramel qui changent !

Côtes d’agneau au Sorcières, purée de panais et poires caramélisées au romarin

Mimm

Ne passez pas à côté de cette recette de poires qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Couteau à huître

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de huîtres.

Voir aussi

Caraméliser

Manchonner

Patrelle

Degrés de cuisson du sucre

Le mouton et l'agneau - Races, labels et qualité

Le mouton et l'agneau - Découpes et cuissons

Techniques appliquées à l'agneau et au mouton

Techniques appliquées au chocolat et à la confiserie

Caramel

Carré d'agneau

Côtelettes d'agneau

Épaule d'agneau

Gigot d'agneau

Navarin

Ris d'agneau

Selle d'agneau

Souris d'agneau

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail basilic beurre brick caramel carottes citron cocotte courgettes couscous crème cumin curcuma curry échalote épices épinards fenouil gingembre grillades laitue légumes madère marinade menthe miel moutarde noisettes noix oignons olives panais paprika pâtes persil plancha poires poivrons potiron purée ratatouille salade salé sarriette sauce tomates veau viande vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de côtes d'agneau et toutes les recettes de caramel

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pâte à tartiner au chocolat blanc et noix de coco

gourmandiseassia

Voici la recette de pâte a tartiner au chocolat blanc et noix de coco au thermomix, facile, rapide et délicieuse. J’aime l’associer aux fruits rouges et aussi au citron afin d’équilibrer le sucre. Sinon idéale aussi pour les gâteaux au chocolat corsé, ça apporte un certain équilibre.